Gastronomía Cubana

Ropa Vieja

Una de las cosas que debes hacer al visitar Cuba es probar la gastronomía local. La cocina cubana es definitivamente un imperdible si te decides por un viaje a la mayor isla de las Antillas. Su fama es internacional, especialmente por su sazón y variedad. Así que, sin pensártelo dos veces, te invitamos a llevarte el recuerdo de su sabor.

El caldo de cebolla

La Gastronomía Cubana es una fusión de las costumbres taínas, la cocina española, la africana y la caribeña. Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas heredadas o por los nativos taínos, y posteriormente combinadas de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas en especias y sabores. Existen influencias de los esclavos africanos que cultivaban la mayoría en las plantaciones de caña de azúcar, a pesar de que en la mayor parte de las ciudades constituyeron la minoría.

La cocina cubana se caracteriza por un método de cocción dónde casi todos los alimentos se fríen. La población cubana no acostumbra a la comida seca, sino que prefieren el arroz y los dulces. La gran mayoría de sus platillos se basan en dos alimentos principales, como son el arroz (usualmente blanco) y las leguminosas. Tanto el arroz como las leguminosas habitualmente se acompañan con carnes, sobre todo de puerco o lechón, huevos y frijoles.

Moros y cristianos

En Cuba la comida suele acompañarse de ensalada o de algún plato elaborado a base de alguna vianda. Si algo distingue este tipo de plato (el “acompañante” o “guarnición”) es que se sirve siempre de acuerdo con la estación, por lo que no encontrarás, por ejemplo, una ensalada de tomate y lechuga en junio, como tampoco una “yuca con mojo” en abril. Es importante que valores esto como turista: no habrá de“todo”, todo el año.

Arroz Melosos y ensalada

Las frutas de Cuba son un reflejo de la riqueza ecológica de la isla, pero también el legado vivo de una parte de su historia traducida al lenguaje sensorial del sabor, la textura, el aroma o la forma. Los cultivos locales, ya sean anuales o de temporada, se relacionan con la insularidad y con el clima caribeño. De este modo, los árboles frutales cubanos han ido evolucionando hasta adaptarse a sus condiciones únicas. En el desayuno o como postre es costumbre armonizar con un plato de de algunos de estos frutos, de estación

Ensalada de Frutas

El café cubano es famoso a nivel mundial por su exquisito aroma. Suele servirse con azúcar, aunque en algunas partes del país prefieren endulzarlo con miel. El café cubano es famoso a nivel mundial por su exquisito aroma. .Es muy común que, en diferentes horarios del día, en Cuba se cuele café, y no faltará establecimiento donde podrás beberlo. Si quieres llevar un buen regalo, puedes adquirir el café “Cubita”, de una excelente calidad y producido en el país

El café cubano

La cultura culinaria cubana es rica y variada, y uno de sus puntos más destacados es, sin duda, su repertorio de dulces caseros. Estos postres, que evocan recuerdos de la infancia y la familia, son una verdadera delicia que ha conquistado el paladar de generaciones.. El Flan de leche condensada es una deliciosa combinación de leche condensada, leche evaporada y huevos que se cocina al baño María hasta obtener una textura suave y cremosa. Este postre, con su sabor dulce y textura sedosa, es un verdadero manjar que ha sido parte de la tradición culinaria cubana durante generaciones.